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高新動(dòng)態(tài)

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選擇高新烹飪專業(yè) ，成就“美味精彩”人生！

2021-06-01 來(lái)源：高新醫(yī)藥編輯：小記者

國(guó)以民為本，民以食為天

中國(guó)人講究吃，更離不開(kāi)吃

隨著人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的重視

餐飲類行業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭愈來(lái)愈好

市場(chǎng)甚至出現(xiàn)

對(duì)烹飪技術(shù)人才供不應(yīng)求的狀況

如果你想拿下這個(gè)“金飯碗“

請(qǐng)選擇我們的烹飪專業(yè)

一、烹飪專業(yè)·介紹

烹飪專業(yè)是我校的招牌專業(yè)，師資力量雄厚，創(chuàng)辦至今，已為市場(chǎng)培養(yǎng)了一批又一批優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬?，畢業(yè)生供不應(yīng)求。目前，我校烹飪專業(yè)設(shè)有4個(gè)專業(yè)方向，分別是中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、粵菜大廚、中西點(diǎn)心。

師資力量雄厚

（一）中式烹調(diào)

廣州高新醫(yī)藥食品技校

#高新醫(yī)藥#烹飪專業(yè)#中式烹調(diào)#三二分段

視頻號(hào)

專業(yè)介紹：

1、培養(yǎng)中、高級(jí)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，掌握餐飲管理及營(yíng)養(yǎng)配餐知識(shí)。

2、掌握中式烹調(diào)、風(fēng)味菜肴、中餐面點(diǎn)制作技能。

3、掌握餐飲管理知識(shí)、廚房（餐廳）管理、營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)、菜肴推廣與開(kāi)發(fā)。

核心課程：

烹飪技術(shù)、中餐面點(diǎn)制作技術(shù)、風(fēng)味菜制作技術(shù)、筵席菜式設(shè)計(jì)與制作、食品安全與衛(wèi)生、餐飲服務(wù)、營(yíng)養(yǎng)配餐、食品雕刻、拼盤(pán)裝飾技術(shù)、餐飲企業(yè)管理。

學(xué)生作品：

（二）中西點(diǎn)心

廣州高新醫(yī)藥食品技校

#高新醫(yī)藥#烹飪專業(yè)#中西面點(diǎn)專業(yè)#三二分段

視頻號(hào)

專業(yè)介紹：

1、培養(yǎng)中西面點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)配餐及相關(guān)餐飲管理的中、高級(jí)應(yīng)用型技術(shù)人才為目標(biāo)。

2、掌握中、西式面點(diǎn)制作理論知識(shí)、專業(yè)技能，掌握烘焙技術(shù)，獨(dú)立從事中西式點(diǎn)心制作。

核心課程：

食品安全與食品衛(wèi)生、中式面點(diǎn)制作、西式點(diǎn)心制作、地方風(fēng)味點(diǎn)心、面塑工藝、裱花技術(shù)、餐飲經(jīng)營(yíng)管理

學(xué)生作品：

（三）粵菜大廚 · 精英班

廣州高新醫(yī)藥食品技校

#高新醫(yī)藥#烹飪專業(yè)#粵菜大廚#三二分段#

視頻號(hào)

專業(yè)介紹：

1、培養(yǎng)大廚、高級(jí)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，系統(tǒng)掌握餐飲管理及營(yíng)養(yǎng)配餐知識(shí)。

2、掌握廣府、潮汕、客家菜等粵式經(jīng)典菜肴及特色菜品制作；操作技能熟練，符合市場(chǎng)需要的技術(shù)型人才，并具有獨(dú)立開(kāi)店的能力。

核心課程：

職業(yè)規(guī)劃、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、烹飪基本功、金牌茶點(diǎn)制作、烹飪?cè)现R(shí)、食品雕刻、花色拼盤(pán)、粵菜烹調(diào)工藝、粵式醬汁、經(jīng)典粵菜、宴席菜式設(shè)計(jì)與制作、餐飲經(jīng)營(yíng)管理。

學(xué)生作品：

（四）西式烹調(diào) · 精英班

廣州高新醫(yī)藥食品技校

#高新醫(yī)藥#西式烹調(diào)#烹飪專業(yè)#三二分段#大專班

視頻號(hào)

專業(yè)介紹：

1、培養(yǎng)具有扎實(shí)的西餐基本功，掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理基本知識(shí)的中高級(jí)西餐技術(shù)人才。

2、學(xué)習(xí)牛扒、東南亞菜品、意大利肉醬面、西式海鮮意粉、蛋黃培根意面、咖啡拉花、流行飲品、流行西點(diǎn)等課程。

核心課程：

西餐烹飪基礎(chǔ) 烹飪工藝美術(shù) 西餐原料知識(shí) 西點(diǎn)基本功西式面點(diǎn)制作技術(shù) 西餐擺盤(pán)工藝西餐烹調(diào)技術(shù) 營(yíng)養(yǎng)配餐巧克力制作技術(shù)。

學(xué)生作品：

二、就業(yè)保障

我校歷屆烹飪專業(yè)學(xué)生

實(shí)習(xí)就業(yè)率達(dá)100%

入學(xué)就等于就業(yè)

往往供不應(yīng)求

三二分段：

我校與廣東南方職業(yè)學(xué)院聯(lián)合，開(kāi)設(shè)五年制（三二分段）全日制大專班，報(bào)讀三二分段烹飪專業(yè)（四個(gè)烹飪方向均可報(bào)讀）的學(xué)生，在我校完成三年學(xué)業(yè)后，可升入南方學(xué)院酒店管理專業(yè)繼續(xù)深造兩年，獲取大專文憑，圓你大學(xué)夢(mèng)。